• 
  

• Martin-Prével Y, Dury S, Bocoum I, 2013. Statuts alimentaires et nutritionnels en Afrique : quels liens ? , AGRAR-2013 : 1st conference of African research on agriculture, food, and nutrition, Yamoussoukro, Côte d'Ivoire. lien vers la communication 

•  Bosc P, Dury S, Belières J, Bocoum I, Georges H, Even M, 2012. Agricultural transformations and food security. Assessing potential linkages. In. International Scientific Symposium on Food and Nutrition Security Information: From valid measurement to effective decision-making. Rome, Italy: FAO, Union Européenne.

• Vallaud M. Dury S. 2012. Quel cadre d’analyse pour appréhender la prise de décision intra-ménage lors du choix variétal dans les exploitations agricoles au Mali? Etude bibliographique des modèles d’allocation des ressources intra-ménage. 6 emes Journées de Recherches en Sciences Sociales, INRA CIRAD SFER. Toulouse. Décembre.

• Emission de Radio : le 16 Octobre 2014 émission spéciale sur la sécurité alimentaire, à l'occasion de la journée mondiale de l'alimentation, de 9h30 à 11h. Emission de Stéphanie Gallet "Le temps de le dire" sur RCF.:http://rcf.fr/radio/RCFNational/emission/142408/888932

2011-2002

Articles et chapitres d’ouvrages

• DURY S, MEURIOT V, 2010, Do urban African dwellers pay a premium for food quality and if so, how much ? An investigation of the Malian fonio grain market. Review of Agricultural and Environmental Studies 91(4) 417-433 [texte intégral]
• DURY S, FOUILLEUX E, BRICAS N, 2010, La production de statistiques pour les politiques de sécurité alimentaire entre visions du monde et enjeux de pouvoir. Le cas du Mali. Stateco, n°105. [texte intégral] 
•  FOFIRI NZOSSIE E-J, TEMPLE L, DURY S, NDJOUENKEU R, SIMEU KAMDEM M, 2010. L'émergence du maïs dans la consommation alimentaire des ménages urbains du Nord-Cameroun. Economie Rurale, 318-319 : 65-79. 
• BROWN E, DURY S and HOLDSWORTH M, 2009. Motivations of consumers that use local, organic fruit and vegetable box schemes in Central England and Southern France, Appetite, 53(2) : 183-188. [Texte intégral]
• Bopda A., Brummett R., Dury S., Elong P., Foto-Menbohan S., Gockowski J., Kana C., Kengue J., Ngonthe R., Nolte C., Soua N., Tanawa E., Tchouendjeu Z., Temple L. 2010. Urban Farming Systems in Yaoundé – Building a Mosaic. In Prain,  G., Karanja N. Lee-Smith D African Urban Harvest. Agriculture in the Cities of Cameroon, Kenya and Uganda. Editors. Urban Harvest CIP, Lima,  pp.39-61. Springer Lien vers le livre complet .
• TEMPLE L., MINKOUA R., MARQUIS S. et DURY S., 2008. Impact de l'urbanisation sur l'intensification des systèmes de production horticoles au Cameroun. In: Parrot L., Njoya A., Temple L., Assogba-Komlan F., Kahane R. , Ba Diao M., Havard M.. Agricultures et développement urbain en Afrique Subsaharienne : Gouvernance et approvisionnement des villes. Paris, l'Harmattan, coll. Ethique Economique, pp. 127-143. 
• BICHARD A., DURY S., SCHÖNFELDT H.C., MOROKA T., MOTAU F. and BRICAS N., 2005. Access to urban markets for small-scale producers of indigenous cereals : a qualitative study of consumption practices and potential demand among urban consumers in Polokwane. Development Southern Africa, 22(1) : 125-141.  [Texte intégral]
• ESSOMBA J.M., DURY S., EDJENGUELE M. et BRICAS N., 2005. La consommation des produits laitiers à Ngaoundéré au Cameroun : l'émergence des MPE (micro et petites entreprises). In: RAIMOND Ch., GARINE E., LANGLOIS O. (Eds) Ressources vivrières et choix alimentaires dans le bassin du lac Tchad. Paris, IRD Editions et Prodig Editions, pp. 457-475 [Texte intégral]
• BICHARD A., DURY S., SCHÖNFELDT H.C., MOTAU F., MOROKA T. et BRICAS N. 2004. La consommation urbaine des céréales traditionnelles dans la province du Limpopo (Afrique du Sud). Les attentes des consommateurs constituent-elles des opportunités pour les petits producteurs ? Cahiers Agricultures, 13(1) : 129-134 [Texte intégral]
• DURY S., MEDOU J.C., FOUDJEM TITA D. et NOLTE C., 2004. Limites du système local d’approvisionnement alimentaire urbain en Afrique subsaharienne : le cas des amylacées au Sud-Cameroun. Cahiers Agricultures, 13(1) : 116-124. [Texte intégral]
• TEMPLE L. et DURY S., 2004. Instabilité du prix des produits vivriers et sécurité alimentaire urbaine au Cameroun. Montpellier, Cirad, série Alimentation, urbanisation et filières vivrières, n°6, 28 p. [Texte intégral]
• DURY S., BRICAS N., TCHANGO-TCHANGO J., TEMPLE L. and BIKOÏ A., 2002. The determinant of urban plantain consumption in Cameroon. Food Quality and Preferences, 32(3) : 81-88.
• TEMPLE L., DURY S. et MONKAM N., 2002. La transformation des fruits et légumes en Afrique centrale ; impact de l'urbanisation sur son développement. Fruitrop, 88 : 8-10.

Poster, communications et autres productions

• DURY S., VALLAUD M. and COULIBALY H., 2011. Market access of small scale farms and biodiversity management of food crops. The case of Sorghum and pearl millet in Mali. In SFER, INRA, CIRAD, eds 5emes Journées de Recherches en Sciences Sociales Dijon.[Texte intégral]  
• DURY S., TRAORE M. and MAÏGA A., 2008. La demande pour les "nouveaux produits" du fonio à Bamako. In: SIAGRI, Salon international de l'Agriculture, Bamako, Mali, 24-30 avril, 1p. [Poster]·        LEBRUN M., DURY S., AUBERT M. and BRICAS N., 2008. La demande de fonio en Europe. Intérêts et limites du fonio pour les consommateurs non connaisseurs. In: SIAGRI, Salon international de l'Agriculture, Bamako, Mali, 24-30 avril, 1p. [Poster]·        DURY S., 2008. Les consommateurs de l'Hérault face aux circuits courts de commercialisation et aux produits locaux. Les cahiers de l'observatoire CROC. Projet CROC, Cirad, Moisa, 14 p. [Texte intégral]
• TEMPLE L., MINKOUA R., DURY S. et MARQUIS S., 2005. Impact de l'urbanisation sur l'intensification des systèmes de production horticoles du centre Cameroun. [WEB (en ligne)]. In: Agricultures et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre : atelier du 31 octobre au 03 novembre, Montpellier, 18 p. [Texte intégral]
• ESSOMBA J.M., DURY S. et BRICAS N., 2005. Les jus de fruits locaux bénéficient-ils d'une appréciation favorable dans l'ordinaire alimentaire des populations urbaines ? In: Agriculture et développement urbain en Afrique de l'ouest et du centre : atelier du 31 octobre au 03 novembre, Yaoundé, Cameroun. [Texte intégral]
• NGOH NEWILAH G., TCHANGO TCHANGO J., FOKOU E., DURY S. and ETOA F.X., 2004. Processing and food uses of bananas and plantains in Cameroon. In: First International congress on Musa: harnessing research for improved livelihoods, 6-9 july, Penang, Malaysia, pp.243.
• BICHARD A., DURY S., SCHÖNFELDT H.C., MOTAU F., MOROKA T. et BRICAS N., 2003. Sorghos et mils en Afrique du sud : un accès aux marchés urbains pour les petits producteurs ? Une étude qualitative des pratiques de consommation à Polokwane, Province du Limpopo. In: Colloque international Food-Africa, NRI, IMPM-MINREST, FIS, Yaoundé, Cameroun, 5-9 mai. [Poster]
• BRICAS N., DURY S., FIGUIE M., MAIRE B. et DELPEUCH F., 2003. Sécurité alimentaire et urbanisation ; enjeux pour l'agriculture intra et péri-urbaine. In: Séance de l'Académie d'Agriculture : Approvisionnement alimentaire et production agricole de proximité pour les villes du Sud : enjeux de l'agriculture urbaine et péri-urbaine. 11 p. [Texte intégral]
• DURY S., MEDOU J.C., FOUDJEM TITA D. et NOLTE C., 2003. Analyse du marché des racines et tubercules pour la consommation alimentaire au Cameroun. In: Communication à l'Atelier de programmation des recherches du PCP "Grand-Sud Cameroun". IRAD, Nkolbisson, 3-5 juin 2003. Montpellier, Cirad, 10 p.
• MANIRAKIZA D. et DURY S., 2003. La demande urbaine en Afrique pour les produits de cueillette ; le njansang (Ricinodendron heudelotti) et l’andok (Irvingia spp) à Yaoundé, Cameroun : un marché en expansion. In: Improving Food Systems in Sub-Saharan Africa: responding to a changing environment. Colloque international Food-Africa, NRI, IMPM-MINREST, FIS, Yaoundé, Cameroun, 5-9 mai. [Poster]
• DURY S., 2003. Projet TAHINA Epidemiological transition and health impact in North Africa. Réunion des partenaires Alger, Institut national de santé publique. Rapport de mission du 14 au 18 décembre, Montpellier, Cirad, 28 p.
• BICHARD A., DURY S., BRICAS N. and SCHÖNFELDT H., 2003. Sorghum and millet consumption practices in the Limpopo Province. A feedback to the stakeholders. Fieldwork report. Pretoria, Cirad, University of Pretoria, 22 p.
• BARBIER B., DURY S. et WEBER J., 2002. Simulation des relations population / ressources naturelles : prototype de modèle pour un terroir du Nord-Cameroun. In: Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs faces à de nouveaux défis, Garoua, Cameroun, 27-31 mai. N'Djamena, Prasac 
• BARBIER B., WEBER J., DURY S., HAMADOU O. et SEIGNOBOS C., 2002. Les enjeux du développement agricole dans le Grand Nord du Cameroun. In: JAMIN J.Y., SEINY BOUKAR L. et FLORET C. (Eds). Savanes africaines : des espaces en mutation, des acteurs faces à de nouveaux défis, Garoua, Cameroun, 27-31 mai. N'Djamena, Prasac [Texte intégral]
• ESSOMBA J.M., DURY S., EDJENGUELE M. et BRICAS N., 2002. Permanences et changements dans la consommation des produits laitiers la « success story » des petites entreprises de transformation à Ngaoundéré, Cameroun. In: Colloque Mega-Tchad, Paris, 20-22 novembre, CNRS, Université Paris X Nanterre, 10 p. [Texte intégral]
•  SEIGNOBOS C. et DURY S., 2002. Quelques repères historiques sur la période 1986-1995. In: Eléments d'une stratégie de développement agricole dans le Grand Nord du Cameroun : III - Annexes, Yaoundé : Ministère de l'agriculture du Cameroun. pp. 5-6. 
•  BARBIER B., WEBER J., DURY S., SEIGNOBOS Ch. et OUSMAN L.H., 2002. Quelques enjeux du développement agricole dans le Grand Nord du Cameroun. In: Eléments d'une stratégie de développement agricole dans le Grand Nord du Cameroun : III - Annexes, Yaoundé : Ministère de l'agriculture du Cameroun. pp. 34-43.
• DURY S., 2002. Quelques indicateurs démographiques et leur évolution. In: Eléments d'une stratégie de développement agricole dans le Grand Nord du Cameroun : II - Notes thématiques, Yaoundé : Ministère de l'agriculture du Cameroun. pp. 136-138.
• DURY S., BRICAS N., ESSOMBA J.M. et FANDIO F., 2002. PME agro-alimentaires ; performances d'un système de l'offre agricole aux marchés de consommation urbains, projet INCO DC ; rapport final du Cirad-Amis. Yaoundé, Montpellier, Cirad-Amis, 48 p. + annexes. 
•  LEPORRIER S., LEVEAU A., DURY S. and BRICAS N., 2002. Mahangu urban consumption survey in Namibia; final report. Ministry of Agriculture Water and Rural Development, Namibian Agronomic Board, Ministère français des Affaires Etrangères, SCAC Namibie. Windhoek, Namibia, 60 p. [Texte intégral]
• BICHARD A., DURY S., BRICAS N. and SCHÖNFELDT H.C., 2002. Sorghum and millet consumption practices in the Limpopo Province: a feedback to the stakeholders. Montpellier, Cirad, 21 p.
• DURY S., 2002. Mahangu (pearl Millet) and sorghum consumption in urban areas in Namibia. Mission report, april 11-13, Montpellier, Cirad, 13 p.
• DURY S., 2002. Mahangu (pearl Millet) and sorghum consumption in urban areas in Namibia. Rapport d'étape, 5 juin, Montpellier, Cirad, 37 p.
• DURY S., 2002. Sorghum and millet consumption in Limpopo (ex-Northern) Province, South Africa. Mission report, april 5-15, Montpellier, Cirad, 15 p.
• BRICAS N., CHEYNS E., DURY S. and ESSOMBA J.M., 2001. How can signs of food quality be reliable ? Empirical issues concerning the popular food trade in African urban areas. In: PASQUALI M. (Ed.) Preprint of the Third Congress of the European Society for Agriculture and Food Ethics (Eursafe 2001), Florence (Italy), october 3-5. Milan, Italy, A&Q Publisher, pp. 435-436. [Texte intégral]
• DURY S., MBAZO'O ONDO J. and NICHELE V. 2001. How does the study of household food demand help to prioritize research and development policy ? The example of the southern towns of Cameroon. African Crop Science Society 5h Symposium. Lagos October.

2000-1998

Articles et ouvrages

• AULONG S., DURY S. et TEMPLE L., 2000. Dynamique et structure floristique des agroforêts à agrumes au centre du Cameroun. Fruits, 55(2) : 103-114.
• DURY S., GAUTIER N., JAZET E., MBA M., TCHAMDA C. et TSAFACK G., 2000. La consommation alimentaire au Cameroun en 1996. Données de l’Enquête Camerounaise Auprès des Ménages (ECAM). Yaoundé, Direction de la Statistique et de la Comptabilité Nationale (DSCN), CIRAD et IITA, 283 p.

Posters, communications et autres productions

• DURY S., ESSOMBA J.M., DISSAKE H.C. et BRICAS N., 1999. La consommation des produits alimentaires des PME : le cas des jus de fruits dans les villes du sud Cameroun. In: Les petites industries agro-alimentaires pour une nutrition saine en Afrique de l'Ouest : compte rendu de mission à Ouagadougou (Burkina Faso). Montpellier, 18-25 novembre, pp. 7-9.
• DURY S. and TEMPLE L, 1999. Diversification of peri-urban small farms toward fruit production in Yaoundé (Cameroon). Consequences for development process and research. Symposium international sur la gestion durable des écosystèmes « Planetary Garden ’99 ». Chambéry, 5-17 mars, Savoie-Technolac et prospective 2100. pp. 531-535. [Texte intégral] 
• GOCKOWSKI J.J. and DURY S., 1999. The economics of cocoa-fruit agroforests in southern Cameroon. JIMENEZ F., BEER J. (Eds). Communication au symposium international sur les systèmes multistrates, Turrialba, Costa Rica, 22-27 février. CTIE Danida GTZ ICRAF IUFRO ; pp. 239-241. [Texte intégral]
• DURY S., BRICAS N., TCHANGO TCHANGO J. et BIKOÏ A., 1999. La consommation et les critères de qualité du plantain à Douala et Yaoundé. In: Les productions bananières : un enjeu économique majeur pour la sécurité alimentaire. Symposium international les productions bananières, Douala, Cameroun, 10-14 novembre 1998, pp. 507-523.
• DURY S., 1999. Les petites industries agro-alimentaires pour une nutrition saine en Afrique de l'Ouest : compte rendu de mission à Ouagadougou, Burkina Faso, 18-25 novembre, 10 p.
• DURY S., BRICAS N., TCHANGO TCHANGO J. et BIKOÏ A., 1998. La consommation et les critères de qualité du plantain à Douala et Yaoundé. Symposium International les Productions Bananières, Douala, Cameroun, 10-14 nov, 12 p.
• DURY S., BIKOÏ A. et BRICAS N., 1998. Le rôle des consommateurs urbains dans la filière plantain. In: Les productions bananières : un enjeu économique majeur pour la sécurité alimentaire = Bananas and food security, BOTO I., FOURE E., NGALANI J., THORNTON T., VALAT M. (Eds.), . Symposium international les productions bananières, Douala, Cameroun, 10-14 nov, p.16.