Lepiller, Olivier

undefined

Affectation

·         Cirad, Département Environnements et Sociétés (ES)

·         Unité Mixte de Recherche "Montpellier Interdisciplinary Center on Sustainable Agri-food Systems - Social and Nutritional Sciences" (UMR Moisa)

Fonction et discipline

·         Chercheur en sociologie

·         Domaines de spécialité : alimentation, consommation, santé, alimentation durable, changement social

Contacts

Adresse

Olivier LEPILLER

TA C-99 / 15
73 rue Jean-François Breton
34398 Montpellier Cedex 5

 

Téléphone

+33 4 67 61 44 51

Email

olivier.lepiller@cirad.fr

Pages personnelles

ResearchGate https://www.researchgate.net/profile/Olivier_Lepiller

Agritrop https://agritrop.cirad.fr/view/auteurcirad/61486.date.html

Orcid https://orcid.org/0000-0003-2564-8260

Thèmes de recherche

Mes recherches portent sur les changements sociaux des normes et pratiques alimentaires.

 

  • Innovations pour des systèmes alimentaires urbains durables
  • Consommation alimentaire dans les villes d'Asie, d'Afrique, d'Amérique latine
  • Critiques de l'alimentation industrialisée
  • Mouvements alimentaires alternatifs
  • Formes de valorisation du naturel dans l’alimentation
  • Politisation des produits et marchés de masse
  • Evolution de la consommation des aliments d'origine animale
  • Formes sociales des transitions alimentaires
  • Parcours de vie et alimentation
  • Processus de patrimonialisation de l’alimentation

Participations à des projets en cours

  • URBAL (2018-2021), responsable du Work Package 2
  • Foodscapes (2017-2020)
  • SWM (Sustainable Wildlife Management) (2018-2024)
  • Cycle de séminaires MIAM (2018-2020), responsable du projet et co-organisateur
  • Food Styles (2017-2020)
  • GibSud (2018)

Zones géographiques

  • Viêtnam
  • France
  • Zambie
  • Zimbabwe
  • Gabon
  • Maroc
  • Mexique

Enseignements

  • Master 2 "Nutrition Internationale", Université de Montpellier
  • Master 1 et 2 "SSAA" (Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation), ISTHIA, Université de Toulouse Jean Jaurès
  • Master International "EURAMA" (European Animal Management), Ecole d'Ingénieurs de Purpan, Toulouse
  • Master International 3A "Sciences et technologie de l'agriculture, de l'alimentation et de l'environnement. Parcours Systèmes d’élevage", Montpellier SupAgro

Cursus

·         Depuis 2017: Chercheur en sociologie, UMR MOISA, Cirad

·         2015-2016: Post-doctorat, Social & Innovation Marketing, Service Recherche, Toulouse Business School

·         2013-2015: Contrat de recherche post-doctoral, CERTOP-CNRS, Université de Toulouse Jean Jaurès

·         2006-2012: Doctorat de Sociologie, CERTOP-CNRS, Université de Toulouse Jean Jaurès

·         2005-2006: Master 2 Recherche en Sociologie, Université de Toulouse Jean Jaurès

·         2004-2005: Master 2 Sciences Sociales Appliquées à l'Alimentation, ISTHIA, Université de Toulouse Jean Jaurès

·         1999-2004: Licence et Master 1 Sciences du Langage, Mention Communication, Université d'Orléans

Appartenances académiques

·         Membre de l’Association Internationale de Sociologie de Langue Française

·         Membre de la Société Française de nutrition

·         Membre du Comité de Rédaction des Cahiers de nutrition et de diététique

·         Membre du Conseil Scientifique de la Chaire UNESCO Alimentations du monde Montpellier SupAgro

·         Membre partenaire du CERTOP-CNRS (Université de Toulouse Jean Jaurès)

Expertise

·         Expert rapporteur pour l’ANSES dans le cadre de la saisine n° 2016-SA-0177 – « Devenir des animaux d'espèces destinées à la consommation participant à des études non cliniques de médicaments vétérinaires » (2016-2017)

·         Expert scientifique dans le cadre de l’expertise scientifique collective INRA - DEPE « Rôles, impacts et services issus des élevages en Europe », commandée par l’Ademe et les Ministères en charge de l’Agriculture et de l’Environnement (2015-2016)

·         Membre du Comité d’Experts de SIGA

Activités d’évaluation d’articles (refereeing)

·         Agriculture and Human Values

·         Anthropology of Food

·         Cahiers de nutrition et de diététique

·         Journal of Rural Studies

·         Obésité

·         Review of Agricultural, Food and Environmental Studies

·         Revue d’anthropologie des connaissances

·         Sociologia Ruralis