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Nicolas BRICAS

 Publications par année

2019

Articles de revues

• BRICAS N., 2019. L'intermédiation est un enjeu stratégique. In CFSI, Fondation de France, ROPPA, JAFFOWA (Eds). Les batailles du consommer local en Afrique de l'Ouest. Paris, CFSI et Fondation de France, pp. 39-41 [Texte intégral]

2018

Articles de revues

• FOURAT E., KAPADIA S., SHAH U., ZARARIA V. & BRICAS N., 2018. Understanding transition in animal-based food consumption: a case study in the city of Vadodara in Gujarat (India). Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 99 (2). [Texte sur demande à l'auteur]

Ouvrages ou chapitres d'ouvrages

• ALBERT S., BRICAS N., CONARE D., FAGES R., FOURNIER S., MISRAHI A., MOITY-MAIZI P. (Eds.), 2018. Actes de la journée des innovations pour une alimentation durable - JIPAD 2018. Montpellier,Montpellier SupAgro, Cirad, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 213 p. [Texte intégral]
  

• BRICAS N. et ALPHA A., 2018. Une lecture politique des débats sur la sécurité alimentaire et la nutrition. In MARTIN-PREVEL Y. et MAIRE B. (Eds), 2018. La nutrition dans un monde globalisé. Bilan et perspectives à l'heure des ODD. Paris, Editions Karthala, pp. 29-45 [Texte sur demande à l'auteur]

2017

Articles de revues

• BRICAS N., 2017. Relocaliser : une fausse bonne idée ? Urbanisme, 405 : 33-35 [Début article] [Texte sur demande à l'auteur]

• FOUILLEUX E., BRICAS N. & ALPHA A., 2017. ‘Feeding 9 billion people’: Global food security debates and the productionist trap. Journal of European Public Policy. [Full text in pdf]
  

Ouvrages ou chapitres d'ouvrages

• ALBERT S., BRICAS N., CONARE D., FAGES R., FOURNIER S., MISRAHI A., MOITY-MAIZI P. (Eds.), 2017. Actes de la journée des innovations pour une alimentation durable - JIPAD 2017. Montpellier,Montpellier SupAgro, Cirad, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 165 p. [Texte intégral]

• FAGES R. et BRICAS N., 2017. L'alimentation des villes. Quels rôles des collectivités du Sud ? Paris, AFD, coll. l'AFD &..., 55 p. [Texte intégral]

• BRAND C., BRICAS N., CONARE D., DAVIRON B., DEBRU J., MICHEL L. et SOULARD C.T. (Eds), 2017. Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Paris, Editions Quae, 158 p. [Texte intégral en pdf gratuit sur le site de Quae]

• DEBRU J., ALBERT. S., BRICAS N., CONARE D. (Eds), 2017. Politiques alimentaires urbaines. Actes de la rencontre internationale sur les expériences en Afrique, Amérique latine et Asie en matière de marchés, restauration collective et connexion urbain/rural. Montpellier, France, 16-18 novembre 2015. Chaire Unesco Alimentations du monde, 210 p. [Texte intégral à lire sur Issuu]

• BRICAS N., 2017. Les enjeux de l'urbanisation pour la durabilité des systèmes alimentaires. In BRAND C., BRICAS N., CONARE D., DAVIRON B., DEBRU J., MICHEL L. SOULARD C.T. (Eds), 2017. Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Paris, Editions Quae, pp. 19-38 [Texte intégral en pdf gratuit sur le site de Quae]

• BRICAS N., SOULARD C.T. et ARNAL C., 2017. Croiser enjeux de durabilité et leviers des politiques urbaines. In BRAND C., BRICAS N., CONARE D., DAVIRON B., DEBRU J., MICHEL L. SOULARD C.T. (Eds), 2017. Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Paris, Editions Quae, pp. 121-136 [Texte intégral en pdf gratuit sur le site de Quae]

Autres publications

• LOMET E. et BRICAS N., 2017. Etude des styles alimentaires à Lomé pour identifier les moyens de relancer la consommation de produits locaux. Rapport pour Acting for Life et OADEL. Montpellier, France, 29 p. [Texte intégral]

2016

Articles de revues

• BRICAS N., TCHAMDA C. et MARTIN P., 2016. Les villes d’Afrique de l’Ouest et du Centre sont-elles si dépendantes des importations alimentaires ? Cahiers Agricultures, 25, 55001 [Texte intégral]

• GOULET F., SAUVEGRAIN S.A., ARCINIEGAS L. & BRICAS N., 2015. Alternative approaches to innovation. The place of knowledge in a social science/ industry cooperation programme. Anthropology of Food [Online], 10/2016. Mis en ligne le 3 mars 2016 [Texte intégral]

Ouvrages ou chapitres d'ouvrages

• BRICAS N., TCHAMDA C., MOUTON F. (dir.), 2016. L'Afrique à la conquête de son marché alimentaire intérieur. Enseignements de dix ans d’enquêtes auprès des ménages d’Afrique de l’Ouest, au Cameroun et du Tchad. Paris, AFD, collection « Études de l’AFD », n° 12, 132 p. [Texte intégral]

Communications à conférences

• LEBRUN M. and BRICAS N., 2016. From nutritional insecurity to food well-being: how to improve he assessment of real-life food situations? African Nutritional Epidemiology Conference ANEC VII, Marrakech, 9-14 October 2016

• AKINDES F., SEDIA G., KOUAKOU G. et BRICAS N., 2016. L'anémie en Côte d'Ivoire : l'intérêt d'une approche sociale. Montpellier, Chaire Unesco Alimentations du Monde, Série So What n°1, 4 p [Texte intégral]

• AKINDES F., SEDIA G., KOUAKOU G., BERCHON A. et BRICAS N., 2016. Considérer autrement lers mères pour mieux comprendre l'alimentation infantile. Montpellier, Chaire Unesco Alimentations du Monde, Série So What n°5, 4 p [Texte intégral]

• ALBERT S., BRICAS N., CONARE D., DEBRU J., FOURNIER S., MISRAHI A., MOITY-MAIZI P. (Eds.), 2016. Actes de la journée des innovations pour une alimentation durable - Jipad 2016. Montpellier, Montpellier SupAgro, Cirad, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 117 p. [Texte intégral]

• CONARE D., HAON L., BRICAS N., FOURNIER S., CHAMUSSY G. (Eds), 2016. Actes de la Journée des innovations pour une alimentation durable, Jipad 2015, Montpellier, 2 avril, 2015. Montpellier, Montpellier SupAgro, Cirad, Chaire Unesco Alimentations du Monde, Cirad, 135 p. [Texte intégral]

2015

Articles de revues

• BRICAS N., 2015. Les enjeux de l'alimentation des villes. Cahiers de l'Institut d'Aménagement et d'Urbanisme Ile de France, n°173. [Texte intégral]
  
  

• GOULET F., SAUVEGRAIN S.A., ARCINIEGAS L. et BRICAS N., 2015. Innover de façon plus juste ? De la place de la connaissance dans un dispositif de coopération sciences sociales - industrie. Innovations, Revue d'économie et de management de l'innovation, 2 (47) : 33-54. [Texte intégral].
  

• BRICAS N. et TCHAMDA C., 2015. Les profondes mutations des consommations alimentaires en Afrique. Question de Développement - Synthèse des études et recherches de l'AFD, n° 26, 4 p. [Texte intégral].
  
  

• BRICAS N. et TCHAMDA C., 2015. Les villes d'Afrique sub-saharienne sont-elles si dépendantes aux importations alimentaires ? Question de Développement - Synthèse des études et recherches de l'AFD, n° 27, 4 p. [Texte intégral].
  
  

• BRICAS N. et TCHAMDA C., 2015. Sub-Saharan Africa's significant changes in food consumption patterns. A Question of Development - Syntheses of AFD Studies and Research, n° 26, 4 p. [Full Text].
  
  

• BRICAS N. et TCHAMDA C., 2015. Are the Cities of Sub-Saharan Africa so Dependant on Food Imports. A Question of Development - Syntheses of AFD Studies and Research, n° 27, 4 p. [Full Text]
  

Ouvrages ou chapitres d'ouvrages

• HOLDSWORTH M. et BRICAS N., 2015. Changement climatique : impact sur la consommation alimentaire et la nutrition. In TORQUEBIAU E. (Ed.) Changement climatique et agricultures du monde. Paris, Quae, pp. 213-224. [Texte sur demande à l'auteur]
  
  
• BRICAS N., 2015. Sécurité alimentaire : un problème d'accès plus que de disponibilité. In ESNOUF C., FIORAMONTI J et LAURIOUX B. (Eds). L'alimentation à découvert. Paris, CNRS Editions, pp. 256-257.

Communications à conférences

• BRICAS N. et TCHAMDA C., 2015. Consommations et marchés alimentaires en Afrique de l’Ouest et Centrale : vers plus de dépendance ? 16th Annual Global Development Conference, Agriculture for Sustainable Growth: Challenges and Opportunities for a new ‘Green Revolution’, Casablanca (Morocco, June 11-13 2015. [Texte intégral]

Policy Briefs

• BRUN M., TREYER S., ALPHA A., BRICAS N., TON NU C., 2015. Governance of food and nutrition security:Impact assessment and accountability within the Committee on World Food Security. Ciheam Watch Letter, n° 32, 5 p. [Full Text]

2014

Articles de revues

• FIGUIE M. et BRICAS N., 2014. Faire ses courses au Vietnam aujourd’hui : quand les supermarchés touchent aux sens. Anthropology of Food [Online], Articles, Online since 04 June 2014. [Texte intégral]

• HOLDSWORTH M., CALANDRE N., POULAIN J.P., FISCHLER C., SAEED H., BRICAS N., 2014. Perceptions of healthy weight of Malians and Moroccans living in different geographical environments. European Journal of Public Health, 24(2) : 254-255
  

Ouvrages ou chapitre d'ouvrages

• FIGUIE M., BRICAS N., MOUSTIER P., 2014. Nouvelles pratiques de consommation alimentaire, perceptions des risques et de la qualité des aliments par les consommateurs urbains vietnamiens. In de TERSSAC G., TRUONG AN QUOC et CATLLA M. (Eds) Viêt-Nam en transitions. Lyon, ENS Editions, Collection "De l'Orient à l'Occident, pp. 123-140 [Présentation de l'ouvrage]

Autres publications

• BRUN M., TREYER S., ALPHA A., BRICAS N., TON NU C., 2014. Évaluation d’impact et cadre de redevabilité pour le Comité de la sécurité alimentaire mondiale. Issue Brief IDDRI - SciencesPo, n° 04-14, 4 p. [Texte intégral].
  
  

• BRUN M., TREYER S., ALPHA A., BRICAS N., TON NU C., 2014. Critical elements on impact assessment and accountability framework within the Committee on World Food Security. Issue Brief IDDRI - SciencesPo, n° 04-14, 4 p. [Full Text]
  

2013

Articles de revues

• BRICAS N., TCHAMDA C. et THIRION M.C., 2013. Consommation alimentaire en Afrique de l'Ouest et Centrale : les productions locales tirées par la demande urbaine, mais les villes restent dépendantes des importations de riz et de blé. Le Démeter, Economie et stratégies agricoles, 2014 : 125-142. [Texte intégral]
  
  

• BRICAS N., LAMINE C. et CASABIANCA F., 2013. Agricultures et alimentations : des relations à repenser ? Natures Sciences Sociétés, 21(1) : 66-70 [Texte intégral]
  
  

• FORTIN S., LANDAIS E., HIBBI N., LEBRUN M., CALANDRE N., DEROUICHE A., BRICAS N., MAIRE B., 2013. Diets of Malian and Moroccan people living in their home countries and in France and its association with economic status. Annals of Nutrition and Metabolism, 2013, 63 (Suppl. 1) : 185-185.
  

Communications à conférences

• ALPHA A., BRICAS N. et FOUILLEUX E., 2013. L’intersectorialité en question. La lutte contre la faim à l’épreuve des pratiques institutionnelles dans les champs de la sécurité alimentaire et de la nutrition. Colloque CNRS - LAM - Université de Bordeaux - Cap Coopération : "Lutter contre la faim en Afrique : la fabrique des politiques entre concurrences institutionnelles, savoirs experts et mobilisations sociales." Bordeaux, 24-25 janvier 2013.
  
  

• ALPHA A., BRICAS N. et FOUILLEUX E., 2013. Intersectoral public policies for food and nutrition security in African countries. First International Conference of Public Policy (1st ICPP). Panel #35 Institutional Change in Developing Countries: new approaches to an old challenge. Grenoble, 26-28 juin 2013.
  
  

• LEBRUN M. et BRICAS N., 2013. De "l’insécurité nutritionnelle" au "bien-être alimentaire", vers une meilleure caractérisation des situations alimentaires individuelles vécues. Colloque CURAPP-ESS (UMR 7319), CNRS-UPJV, Université de Picardie Jules Vernes : "Construction et usages des indicateurs. Pauvreté, richesse, inégalités, bien-être, performance", Amiens, 23 & 24 mai 2013.
  
  

Ouvrages ou chapitre d'ouvrages

• UHDER C., BRICAS N., ZOUNGRANA B., THIRION M.C., ROY-MACAULEY H., MARAUX F., KONATE G., BARIS P., DEMAY S., de RAISSAC M., BOIRARD H., REMY P., SIMON D., 2013. Rainfed Food Crops in West and Central Africa. Points for Analysis and Proposal for Action. Paris, Rome, AFD, CIRAD, IFAD Publication, Coll A Savoir n°6, 183 p. [Full Text]
  
  

• BRICAS N., 2013. Alimentation : l’Afrique à la conquête de son marché intérieur. In LOSCH B., MAGRIN G., IMBERNON J. (Eds.). Une nouvelle ruralité émergente. Regards croisés sur les transformations rurales africaines. Atlas pour le Programme Rural Futures du NEPAD, Montpellier, Cirad, pp. 30-31. [Texte intégral]
  
  

• BRICAS N., 2013. Food : Africa progressively taking control of its domestic market. In LOSCH B., MAGRIN G., IMBERNON J. (Eds.). A new emerging rural world. An overview of rural change in Africa. Atlas for the NEPAD Rural Futures programme, Montpellier, Cirad, pp. 32-33.
  
  

• ESNOUF C., RUSSEL M. & BRICAS N. (Eds), 2013. Food System Sustainability. Insight from DuALIne. Cambridge University Press. 312 p.
  
  

• ESNOUF C. & BRICAS N., 2013.  Context: new challenges for food systems. In ESNOUF C., RUSSEL M. & BRICAS N. (Eds), 2013. Food System Sustainability. Insight from DuALIne. Cambridge University Press, pp. 5-25
  
  

• JEAN S., BRICAS N. et GOUEL C., 2013, International trade, price volatility and standards for sustainability. In ESNOUF C., RUSSEL M. & BRICAS N. (Eds), 2013. Food System Sustainability. Insight from DuALIne. Cambridge University Press, pp.158-175
  
  

• ESNOUF C., RUSSEL M. & BRICAS N., 2013 .Conclusion. In ESNOUF C., RUSSEL M. & BRICAS N. (Eds), 2013. Food System Sustainability. Insight from DuALIne. Cambridge University Press, pp. 233-244

Autres publications

• BRICAS N., MARTIN-PREVEL Y. et AVIGNON A., 2013. Les grands enjeux liés à l’alimentation, à la nutrition et à la santé. Avant -propos au dossier "Alimentation, Nutrition, Santé". Montpellier, Agropolis International, p. 4 [Texte intégral]
  

2012

Articles de revues

• BRICAS N., 2012. Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique. Secteur Privé & Développement, 13 : 6-9 [Texte intégral]
  
  
• BRICAS N., 2012. Forces et faiblesses des filières agro-alimentaires en Afrique. Marchés Tropicaux et Méditerranéens, 3275-76 : 27-28 [Texte intégral]
  
  
• BRICAS N., 2012. Strenghts and weaknesses of Africa's agrifood industries. Private Sector & Development, 13 : 6-9 [Full text]
  
  

• AFFHOLDER F., BRICAS N., DAVIRON B. et FOUILLEUX E., 2012. La faim dans le monde, alibi pour le développement des OGM. Libération 18 octobre 2013 [Texte intégral]
  

Ouvrages ou chapitre d'ouvrages

• BRICAS N. et AKINDES F., 2012. Afrique de l'Ouest In POULAIN J.P. (Ed.). Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris, PUF, pp. 21-30
  
  
• BRICAS N., 2012. Sécurité alimentaire In POULAIN J.P. (Ed.). Dictionnaire des cultures alimentaires. Paris, PUF, pp. 1226-1230
  
  
• BRICAS N., 2012. Sécurité alimentaire: entre question technique et question politique. In GHORRA-GOBIN C. (Ed.) Dictionnaire critique de la mondialisation. Paris, Armand Colin, pp. 564-568
  
  
• BRICAS N. et DAVIRON B., 2012. La crise alimentaire : une recomposition du jeu d'acteurs. In JACQUET P., PACHAURI R.K. et TUBIANA L. (Eds) Regards sur la Terre 2012. L'annuel du développement durable. Développement, alimentation, environnement : changer l'agriculture ? Paris, Armand Colin, pp. 155-164

• BRICAS N. et DAVIRON B., 2012. Food crisis : a reshuffling of skateholders. In : JACQUET P., PACHAURI R.K. and TUBIANA L. (eds.). Development, the environment and food : Towards agricultural change? New Delhi, TERI, pp. 47-57. [Full Text]
   
  
• BENOIT-CATTIN M. et BRICAS N, 2012. L'Afrique : quelles stratégies de sécurité alimentaire ? Enjeux et prospective. In ABIS S. et BLANC P. (Eds) Agriculture et alimentation ; des champs géopolitiques de confrontation au XXIème siècle. Cahier Demeter, 13, pp. 145-157 [Texte intégral]
  

2011

Articles de revues

• BRICAS N. et DAVIRON B., 2011. De la hausse des prix au retour du productionnisme ; les enjeux du sommet sur la sécurité alimentaire de juin 2008 à Rome. Le courrier de l'environnement de l'Inra, 61 : 21-26 (reprise de l'article paru dans Herodote en 2008) [Texte intégral]
  
  
• BRICAS N., 2011. Les risques de crise liés à la nouvelle hausse des prix internationaux. Grain de Sel, 52-53 : 7-8 [Texte intégral]
  
  
• FIGUIE M. et BRICAS, N., 2011. Réinvestir la régulation publique. Le risque d'une sur-responsabilisation des consommateurs. Problèmes politiques et sociaux, 982: 99-100.

Communications à conférences

• BRICAS N., 2011.  La volatilité des prix, un enjeu majeur des politiques agricoles, commerciales et financières actuelles. Séminaire Européen PFSA "Volatilité des marchés agricoles, conséquences et réponses politiques". 21 juin 2011, Parlement Européen, Bruxelles, Belgique. [Présentation]

• BRICAS N., 2011. Towards a multisectoral approach of food security in policies and development projects. Plenary Presentation in 1st Africa College International Conference "Food security, Health and Impact Knowledge Brokering", 22nd - 24th June 2011, Devonshire Hall, University of Leeds, UK. [Presentation]

Ouvrages ou chapitres d'ouvrages

• UHDER C., BRICAS N., ZOUNGRANA B., THIRION M.C., ROY-MACAULEY H., MARAUX F., KONATE G., BARIS P., DEMAY S., de RAISSAC M., BOIRARD H., REMY P., SIMON D., 2011. Les cultures vivrières pluviales en Afrique de l'Ouest et du Centre. Éléments d'analyse et propositions pour l'action. Paris, Editions de l'AFD, CIRAD, IFAD Publication, Coll. A Savoir n°6, 192 p. [Texte intégral pages 1 à 100] [Texte intégral pages 100 à 195]

• ESNOUF C., RUSSEL M. et BRICAS N. (Eds) 2011. Pour une alimentation durable. Réflexion stratégique duALIne. Paris, Editions Quae, 288 p. [Ouvrage en pdf]

• ESNOUF C. et BRICAS N., 2011. Contexte : de nouveaux enjeux pour les systèmes alimentaires. In ESNOUF C., RUSSEL M. et BRICAS N. (Eds) 2011. Pour une alimentation durable. Réflexion stratégique duALIne. Paris, Editions Quae, pp. 15-36 [Texte intégral]

• JEAN S., BRICAS N. et GOUEL C., 2011. Commerce international, volatilité des prix et standards pour la durabilité. In ESNOUF C., RUSSEL M. et BRICAS N. (Eds) 2011. Pour une alimentation durable. Réflexion stratégique duALIne. Paris, Editions Quae, pp. 165-181 [Texte intégral]

• ESNOUF C., RUSSEL M. et BRICAS N., 2011. Conclusion. In ESNOUF C., RUSSEL M. et BRICAS N. (Eds) 2011. Pour une alimentation durable. Réflexion stratégique duALIne. Paris, Editions Quae, pp. 233-245 [Texte intégral]

2010

Articles de revues

• DURY S., FOUILLEUX E. et BRICAS N., 2010. La production de statistiques pour les politiques de sécurité alimentaire : entre visions du monde et enjeux de pouvoir. Le cas du Mali. Stateco, 105 : 7-18 [Texte intégral]

• BRICAS N., 2010. Sécurité alimentaire : pour une approche intersectorielle. Courrier de la Planète, 91 : 33 [Présentation orale]

• DANIEL M., BRICAS N. et SIRIEIX L., 2010. L'intérêt pour les petits producteurs fonde-t-il la consommation de produits équitables? Cahiers Agricultures, 19 (n° spé. 1) : 28-33 [Texte intégral]

• TESSIER S., TRAISSAC P., BRICAS N., MAIRE B., EYMARD-DUVERNAY S., EL ATI J. and DELPEUCH F., 2010. Food shopping transition: socio-economic characteristics and motivations associated with use of supermarkets in a North African urban environment. Public Health Nutrition, 13 (9) : 1410 -1418 [Abstract]

Communications à conférences

• BRICAS N. et CALANDRE N., 2010. Migration et Alimentation. Communication au colloque "Durabilité, Identité et Alimentation",  UMR Moisa et Conseil National de l'Alimentation (CNA), Montpellier, France, 12 janvier 2010. [Diaporama de l'exposé]

• ESNOUF C. et BRICAS N., 2010. Alimentation, quels enjeux pour demain ? Communication au colloque "Durabilité, Identité et Alimentation",  UMR Moisa et Conseil National de l'Alimentation (CNA), Montpellier, France, 12 janvier 2010. [Diaporama de l'exposé]

Ouvrages ou chapitres d'ouvrages

• FIGUIE, M. & BRICAS N., 2010. Purchasing food in modern Vietnam: when supermarkets affect the senses. In Kalekin-Fishman D. & Low K. E. Y. (Eds), Everyday life in Asia. Social Perspectives on the Senses. Ashgate, pp 177-194. [Présentation de l'ouvrage et sommaire]

• BRICAS N., 2010. Sécurité alimentaire : comment se construit la gouvernance ? In JACQUET P., PACHAURI R.K. et TUBIANA L. (Eds) Regards sur la Terre. L'annuel du développement durable. Villes : changer de trajectoire. Paris, Presses de Sciences Po, p. 67

• VAGNERON I. et BRICAS N. (Eds), 2010. Le commerce équitable en question. Numéro thématique spécial de la revue Cahiers Agricultures, vol 19, n°1, 64 p. [Sommaire du numéro]

• Textes illustratifs de l'ouvrage photographique : BAISSE V., 2010. Quelques pas en marchés africains. Chamonix, Editions Véronique Baisse, 144 p.

Autres publications

• RUIZ I. LE BIHAN G., BRICAS N., ROMARIN J.P., 2010. Baromètre santé-nutrition 2008. Nutrition, revenus et insécurité alimentaire en Languedoc-Roussillon. Montpellier, Observatoire régional de la santé du Languedoc Roussillon, FNORS, INPES, 4 p. [Texte intégral]
  
  
• RUIZ I., LE BIHAN G., LEDESERT B., BERNARD P., BRICAS N., DORMONT A.S., HOLDSWORTH M., MAILLE S., PADILLA M. ROMARIN J.P., ROUGY B. (Eds.), 2010. Barometre Santé Nutrition 2008. Résultats de l'enquête sur le sur-échantillon Languedoc-Roussillon. Montpellier, Observatoire régional de la santé du Languedoc Roussillon, FNORS, INPES, 7 fiches. [Fiche méthodologie] [Fiche consommation alimentaire] [Fiche achats alimentaires] [Fiche activité physique] [Fiche perception et connaissances nutritionnelles] [Fiche structure du repas] [Fiche revenu et insécurité alimentaire]
  

2009

Articles de revues

• CALANDRE N., BRICAS N. et SIRIEIX L., 2009. Comment les mères perçoivent-elles les risques nutritionnels de leurs enfants. Une approche par le paradigme psychométrique au Vietnam. Economies et Sociétés XLIII (11) Série Systèmes Agroalimentaires, 31 : 1736-1760

• BRICAS N., DAVIRON B. et GALTIER F., 2009. Marchés alimentaires : à quelles échelles gérer l'instabilité accrue des prix. Le Démeter, 2010 : 11-53 [Texte intégral]

• FIGUIE M. et BRICAS N., 2009. Équité internationale. La surresponsabilisation des consommateurs. Courrier de la Planète, 87 : 41. [Texte intégral]

Communications à conférences

• CALANDRE N., BRICAS N. et FISCHLER C., 2009. Food and eating patterns of Moroccan and Malian migrants in the wider context of social and cultural mutations: the ALIMI project. Communication at International conference on immigration, consumption and markets, LSMRC (University Lille 2 & Group ESC Lille), Lille, France, 18-19 May 2009.

Ouvrages ou chapitres d'ouvrages

• CARON P., CRAUFURD P., MARTIN A., Mc DONALD A., ABEDINI W., AFIFF S., BAKURIN N., BASS S., HILBECK A., JANSEN T., LHALOUI S., LOCK K., NEWMAN J., PRIMAVESI O., SENGOOBA T., AHMED M., AINSWORTH E.A., ALI M., ANTONA M., AVATO P., BARKER D., BAZILE D., BOSC P.M., BRICAS N., BURNOD P., COHEN J.I., COUDEL E., DULCIRE M., DUGUE P., FAYSSE N., FAROLFI S., FAURE G., GOLI T., GRYWACZ D., HOCDE H., IMBERNON J., ISHII-EITEMAN M., LEAKEY A., LEAKEY C., LOWE A., MARR A., MAXTED N., MEARS A., MOLDEN D.J., MULLER J.P., PADGHAM J., PERREST S., PLACE F., RAOULT-WACK A.L., REID R., RICHES C., SCHERR S.J., SIBELET N., SIMM G., TEMPLE L., TONNEAU J.P., TREBUIL G., TWOMLOW S., VOITURIEZ T.. 2009. Impacts of AKST on development and sustainability goals In : McINTYRE B. D., HERREN H. R., WAKHUNDU J. & WATSON R.T. (Eds.). Agriculture at a crossroads. International Assessment of Agricultural Knowledge, Science and Technology for Development (IAASTD) : global report. Washington : Island Press, pp. 145-253.

2008

Articles de revues

• BRICAS N. et DAVIRON B., 2008. De la hausse des prix au retour du productionnisme ; les enjeux du sommet sur la sécurité alimentaire de juin 2008 à Rome. Hérodote, 131 : 31-39 [Texte intégral]

• DAVIRON B. et BRICAS N., 2008. La hausse des prix internationaux de 2007/2008: Panorama mondial et régional. Grain de sel, 43: 12-13 [Texte intégral du numéro de la revue]

• BRICAS N., 2008. Rising Prices and the Food Crisis: Don't Look for a Scapegoat. Capsa Flash, 6 (7) : 1 [Full text] 

• BRICAS N., 2008. Attentes et responsabilité des consommateurs. OCL, 15(2) : 142-144 [Texte intégral] 

• BRICAS N., 2008. Nourrir le monde : retour aux fondamentaux de l'humanité. Diplomatie, 33 : 58-62. [Texte intégral] 

• TESSIER S., TRAISSAC P., MAIRE B., BRICAS N., EYMARD-DUVERNAY S., EL ATI J. and DELPEUCH F., 2008. Regular Users of Supermarkets in Greater Tunis Have a Slightly Improved Diet Quality. Journal of Nutrition, 138 : 768-774. [Full Text]

Ouvrages ou chapitres d'ouvrages

• BRICAS N., 2008. La pluralité des références identitaires des styles alimentaires urbains en Afrique. In: CHIFFOLEAU Y., DREYFUS F. et TOUZARD J.M. (Eds). Les nouvelles figures des marchés agroalimentaires. Apports croisés de l’économie, de la sociologie et de la gestion. Montpellier, France, UMR innovation et UMR Moisa, pp. 149-159 [Texte intégral]

Communications à conférences

• LEBRUN M., DURY S., AUBERT M. and BRICAS N., 2008. La demande de fonio en Europe. Intérêts et limites du fonio pour les consommateurs non connaisseurs. In: SIAGRI, Salon international de l'Agriculture, Bamako, Mali, 24-30 avril, 1p. [Poster]

• DANIEL M., BRICAS N. et SIRIEX L., 2008. Les « petits producteurs » sont-ils des acteurs obligés du commerce équitable pour les consommateurs ? In: 3rd Fair Trade International Symposium, Cirad, PFCE & CRI-Iedes/Picri Commerce équitable, Fairness, Montpellier, France, 14-16 mai.

• DANIEL M., SIRIEX L. and BRICAS N., 2008. Consumer perception of combined "fair trade" and "organic agriculture" labels on food products, 16th IFOAM Organic World Congress, Modena, Italy, 16-20 june.[Full Text]

• DANIEL M., SIRIEX L., BRICAS N. et FIGUIE M., 2008. Du choix des produits aux modes de vie : un repérage élargi des modalités et régimes de résistance des individus pour un développement durable, Premier colloque International « Consommation et résistance(s) des consommateurs », Université Paris 12, France, 28 novembre. [Texte intégral]

• BRICAS N. et BROUTIN C., 2008. Les micro-activités agro-alimentaires et commerciales et la réduction de la pauvreté en Afrique sub-saharienne. In: 1st Conference of the Geneva Trade & Development Forum (GTDF), Crans-Montana, Switzerland, 17-20 septembre, 21 p. [Texte intégral]

• BRICAS N. and BROUTIN C., 2008. Food processing and retail micro-activities and poverty reduction in sub-Saharan Africa . In: 1st Conference of the Geneva Trade & Development Forum (GTDF), Crans-Montana, Switzerland, 17-20 september, 18 p. [Full text]

Pour les publications antérieures à 2008, voir cette page

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