Cirad

Nicolas BRICAS

Publications par thèmes

Pour les publications antérieures à 2005, voir la liste par année : avant 2008.

 

Politiques alimentaires urbaines



 



 

Changements des styles alimentaires




  • SOULA A., YOUNT-ANDRE C., LEPILLER O. et BRICAS N. (2020). Introduction - Saisir l’alimentation du point de vue des mangeurs urbains. In SOULA A., YOUNT-ANDRE C., LEPILLER O. et BRICAS N. (Dir.). Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. Quae, pp 11-17. [Texte intégral]

  • SOULA A., YOUNT-ANDRE C., LEPILLER O. et BRICAS N. (2020). Conclusion - Quels enseignements pour étudier les transformations de l’alimentation urbaine ? In SOULA A., YOUNT-ANDRE C., LEPILLER O. et BRICAS N. (Dir.). Manger en ville. Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. Quae, pp 165-170. [Texte intrégral]

 
 

 

 

Alimentation durable

  • BRICAS, 2020. Véganisme, ferming, transhumanisme : de nouveaux fronts pour un capitalisme post-collapse ? Post de blog sur le site de la Chaire Unesco Alimentations du Monde, mars 2020 : https://www.chaireunesco-adm.com [Texte intégral]
  • ALBERT S., BRICAS N., CONARE D., FAGES R., FOURNIER S., MISRAHI A., MOITY-MAIZI P. (Eds.), 2018. Actes de la journée des innovations pour une alimentation durable - JIPAD 2018. Montpellier,Montpellier SupAgro, Cirad, Chaire Unesco Alimentations du Monde, 213 p. [Texte intégral]
 
 
 
 

  • CONARE D., HAON L., BRICAS N., FOURNIER S., CHAMUSSY G. (Eds), 2016. Actes de la Journée des innovations pour une alimentation durable, Jipad 2015, Montpellier, 2 avril, 2015. Montpellier, Montpellier SupAgro, Cirad, Chaire Unesco Alimentations du Monde, Cirad, 135 p. [Texte intégral]

 

Crise et sécurité alimentaire






 

Développement du secteur agro-alimentaire


 

Autres

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